【酒吧礼仪】酒吧的一般布局及结构和那些原则

2022-02-21 22:55:59

【酒吧礼仪】酒吧的一般布局及结构和那些原则

酒吧由前吧、后吧和服务区域等三部分组成。

前吧由吧台和操作台组成;

后吧主要由靠墙放置的酒柜、冷藏柜、陈列柜等组成;

服务区域应设有高级的小圆桌、低矮的椅或沙发等配套家具,地面应铺地毯。

卡座

有点类似于包厢,一般分布在大厅的两侧,成半包围结构。里面设有沙发和台几,卡座是给来得较多的客人群准备的,有最低的消费。**分布在吧台的前面或者四周,吧台就是那种调酒的地方。**一般是给单身来的客人准备。

散台

一般分布在整个大厅比较偏僻的角落或者舞池周围。这种台一般是2到5个客人。

壁墙

主要由BSV液晶拼接屏、液晶电视、壁画组成。可以满足客人观赏。

酒吧的一般布局原则

(1)空间布置要合理

既要多容纳客人,又要使客人不感到拥挤和杂乱无章,同时还要满足客人对环境的要求。

(2)要方便服务客人

吧台设置对酒吧中不同角度坐着的客人来说都要能提供快捷的服务,同时也要便于服务员的服务。

(3)视觉醒目

吧台(前吧)是整个酒吧的中心,当客人迈向酒吧之时,便要能看到吧台的位置,感觉到吧台的存在,因而吧台应设置在最显眼的位置上。


酒吧中的一般礼仪

以我国大众生活水平来看,出入一次酒吧可以算得上是一次高规格的消费,但k不可把酒吧看成肆意挥霍和无理取闹的场所。

1.酒吧不是大摆宴席的场所。如果你打算请客,那较好是去酒楼、饭店,那里天南地北各种佳肴一应俱全。而酒吧通常只供应饮料和平常糕点,吃,在酒吧只是一种娱乐的辅助。

2.若你向酒吧里的歌手点歌,你应该叫来服务员,让他向歌手转告你的意见。给歌手小费,也不可直截了当,把钱塞给歌手或扔到台上都是不礼貌的。应该把钱夹在纸里,较好藏在一束鲜花中送到歌手面前。

3.酒吧一般都设有卡拉OK演唱装置,顾客可以自愿去唱自己喜欢的曲目。别的顾客唱了.应该报以掌声。自己去唱,应向服务人员通告,唱的时候和配乐相和谐,不要肆无忌惮地胡乱唱。

4.仿西式的酒吧柜台前都设有不带背的单腿皮凳,顾客可以坐在柜台前喝酒。

温馨提示

酒吧,一般仅经营饮料,而且提供可以饱肚子的简餐,但可供选择的品种主要是糕点以及西餐品种。

一般客人都不会选择在这里用餐,除非一些“忠实拥护者”。

这种酒吧的装修一般把吧台造得比较大,占整个酒吧的比例较重。

吧台一般做成英式吧台,U 型、方形或圆形。凳子都围绕着吧台,而吧台既是调酒师的表演舞台,又是酒吧的中心。其余的地方根据需要安放桌椅。这种酒吧的经营时间一般是在晚上,而经营高峰时间是晚上10点到凌晨2点。


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